VILDVUCHS
La collectionneuse de plantes urbaines et éducatrice en plantes médicinales Victoria Lorenz, avec un sens aigu de l'alimentation durable, partage avec passion son grand enthousiasme pour la nature sauvage comestible dans des ateliers. Leur objectif est de transmettre la joie de l'expérimentation en créant des expériences spéciales, de sensibiliser à la nature et d'encourager un plaisir durable.
Elle fait des incursions aventureuses dans les environnements urbains pour collecter des bourgeons, des feuilles, des fleurs et des racines précieux et comestibles en toutes saisons. Ceux-ci leur servent d'inspiration pour leurs idées créatives, qu'il s'agisse de cocktails aux herbes sauvages, d'une cuisine végétale savoureuse, colorée et polyvalente ou encore de produits cosmétiques naturels. Afin de développer tout le potentiel gustatif et santé des plantes et légumes sauvages et de les avoir à disposition toute l'année, elle expérimente des techniques de culture traditionnelles comme la fermentation et le marinage.
En tant que gestionnaire des sciences appliquées de la santé (B.Sc), Victoria, en proie à des problèmes de santé récurrents dans sa jeunesse, a pris en main son rétablissement. Depuis, elle s’intéresse intensément aux effets de l’alimentation et du mode de vie sur la santé. Grâce à ses études en promotion intégrative de la santé, elle a approfondi ses connaissances, notamment dans les domaines de la santé intestinale et du microbiome. La possibilité d'influencer la flore intestinale et donc la santé générale l'a tellement fascinée qu'elle a participé à une étude avec son professeur, expert dans ce domaine, et a conçu un cours de nutrition reconnu pour un intestin sain.
Afin de mettre en pratique les connaissances théoriques, elle a commencé à travailler sur la fermentation et les aliments probiotiques, éléments essentiels à la santé de la flore intestinale. Elle partage désormais ces connaissances dans ses cours de fermentation.
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Cela vaut vraiment le détour !
